Fuet, pernil, xoriço… de peix?! Sí, sí, has llegit bé. A l’últim episodi d’Un restaurant caníbal a Berlín hem estat parlant sobre els embotits de peix. Aquestes elaboracions estan fetes de peix i altres ingredients, com espècies o herbes aromàtiques, i passen per processos que fan que durin més temps, cosa que permet gaudir dels …
Noves ulleres… El vaivé de l’aigua. El soroll de les onades. Els gralls de les gavines. La tranquil·litat que aporta el mar. Si tanques els ulls, segur que ho sents. Veure la sortida del sol des d’una barca, envoltada pel mar i el silenci. L’olor d’aigua salada i peix fresc. Ara imagina sentir això cada …
Dia de rodatge! Ara fa unes setmanes vam fer dues sessions de gravació en una de les nostres barques, l’Ostia. Aquells dies, l’Ostia va sortir ben d’hora a pescar, com sempre, però portava a bord càmeres per a documentar tota la jornada. Els mariners van pescar amb total normalitat i nosaltres ho vam enregistrar tot. …
Aquesta és la recepta elaborada per l’equip del restaurant Norai Raval i el xef Xavier Barrachina, pel sopar del 23 de febrer dins del cicle de sopars al restaurant Norai del Museu Marítim titulat “peixos de resistència”. INGREDIENTS 200 g de bròtola en supremes sense pell de www.laplatjeta.net 90 g de patata (1 patata mitjana) …
Encetem el cicle organitzat pel Museu Marítim de Barcelona, Impulsem, la revista Cuina i la nostra associació porta per títol Peixos de resistència: Cuina d’una mar en transformació i està basat en el llibre La cuina del mar que arriba; el canvi climàtic al nostre plat, que recentment ha editat Càtedra Oceans i Salut Humana …
El Compromís per a la Sostenibilitat Turística Barcelona Biosphere reconeix aquells operadors turístics que aposten per una gestió responsable i respectuosa amb el medi ambient, la cultura, les condicions laborals, l’equitat de gènere i el retorn social i econòmic. El segell Biosphere Sustainable Lifestyle distingeix més de 800 empreses de la ciutat i les comarques de …
Al programa de ràdio “el far”en la secció Dones de mar han entrevistat a les xarxaires “remendadores” Neus Serrano i Carme Àvila. Dones de Mar – Neus Serrano i Carme Àvila
Comencem la celebració del 15è aniversari de La Platjeta, i ho fem amb quelcom que ens fa molta il·lusió. Des de Cap a Mar estem molts contentes d’anunciar-vos l’arribada d’una nova exposició en la que hem pogut participar en col·laboració amb l’MMB. El passat 5 de març en vam fer la inauguració, i ens agradaria molt que …
Avui fem l’última visita al moll dins del projecte Barceloneta: Marinera i SOStenible creat per CAP A MAR, reconegut per Barcelona Activa i l’Ajuntament de Barcelona. Després de fer formacions en les arts de la pesca i els seus mons a més de 220 alumnes entre infantil, primària, secundària i escoles de cuina, podem dir …
Malgrat els temps difícils que tots hem patit durant el darrer any, mica en mica sembla que algunes coses es van posant a lloc. Estem molt contents de dir-vos que Cap a Mar comença a fer i participar d’algunes activitats, tal i com sempre havíem fet. Hem estat presents a la Biennal Ciutat i Ciència …
Conscients de la importància de mantenir un desenvolupament turístic sostenible, i assumits els principis i objectius adoptats específicament a la Cimera Mundial sobre el Desenvolupament Sostenible 2015, la COP 21 i la Carta Mundial de Turisme Sostenible +20, Cap a Mar es compromet a dur a terme una gestió sostenible de les seves activitats, mitjançant …
Cap a Mar aposta per un model de turisme diferent del que en els darrers anys hem pogut veure al nostre barri. L’enriquiment personal i satisfacció dels nostres clients en descobrir en primera persona tots els secrets de la vida al mar ens avalen. Les nostres activitats estan pensades per oferir una experiència de qualitat …
