Aquesta és la recepta elaborada per l’equip del restaurant Norai Raval i el xef Xavier Barrachina, pel sopar del 23 de febrer dins del cicle de sopars al restaurant Norai del Museu Marítim titolat “peixos de resistència”. INGREDIENTS 200 g de bròtola en supremes sense pell de www.laplatjeta.net 90 g de patata (1 patata mitjana) …
Encetem el cicle organitzat pel Museu Marítim de Barcelona, Impulsem, la revista Cuina i la nostra associació porta per títol Peixos de resistència: Cuina d’una mar en transformació i està basat en el llibre La cuina del mar que arriba; el canvi climàtic al nostre plat, que recentment ha editat Càtedra Oceans i Salut Humana …
El Compromís per a la Sostenibilitat Turística Barcelona Biosphere reconeix aquells operadors turístics que aposten per una gestió responsable i respectuosa amb el medi ambient, la cultura, les condicions laborals, l’equitat de gènere i el retorn social i econòmic. El segell Biosphere Sustainable Lifestyle distingeix més de 800 empreses de la ciutat i les comarques de …
Al programa de ràdio “el far”en la secció Dones de mar han entrevistat a les xarxaires “remendadores” Neus Serrano i Carme Àvila. Dones de Mar – Neus Serrano i Carme Àvila
Comencem la celebració del 15è aniversari de La Platjeta, i ho fem amb quelcom que ens fa molta il·lusió. Des de Cap a Mar estem molts contentes d’anunciar-vos l’arribada d’una nova exposició en la que hem pogut participar en col·laboració amb l’MMB. El passat 5 de març en vam fer la inauguració, i ens agradaria molt que …
Avui fem l’última visita al moll dins del projecte Barceloneta: Marinera i SOStenible creat per CAP A MAR, reconegut per Barcelona Activa i l’Ajuntament de Barcelona. Després de fer formacions en les arts de la pesca i els seus mons a més de 220 alumnes entre infantil, primària, secundària i escoles de cuina, podem dir …
Malgrat els temps difícils que tots hem patit durant el darrer any, mica en mica sembla que algunes coses es van posant a lloc. Estem molt contents de dir-vos que Cap a Mar comença a fer i participar d’algunes activitats, tal i com sempre havíem fet. Hem estat presents a la Biennal Ciutat i Ciència …
Conscients de la importància de mantenir un desenvolupament turístic sostenible, i assumits els principis i objectius adoptats específicament a la Cimera Mundial sobre el Desenvolupament Sostenible 2015, la COP 21 i la Carta Mundial de Turisme Sostenible +20, Cap a Mar es compromet a dur a terme una gestió sostenible de les seves activitats, mitjançant …
Cap a Mar aposta per un model de turisme diferent del que en els darrers anys hem pogut veure al nostre barri. L’enriquiment personal i satisfacció dels nostres clients en descobrir en primera persona tots els secrets de la vida al mar ens avalen. Les nostres activitats estan pensades per oferir una experiència de qualitat …
A Cap a Mar el compromís amb el medi ambient ha estat sempre present. Com a treballadors del mar, els pescadors som els primers interessats en vetllar per la bona salut del nostre mitjà de treball. Al cap i a la fi, si el mar està contaminat, desapareixeran tots aquells oficis tradicionals i artesans relacionats …
Després de l’èxit del darrer cicle de sopars anomenat ‘El peix a la cuina mediterrània’, el Museu Marítim de Barcelona en col·laboració amb Cap a Mar, el restaurant Norai i la revista Cuina han posat en marxa el següent cicle, ‘El peix a les cuines del món’. Es tracta de seguir amb la filosofia de …
Els productes de proximitat són aquells que són de la mateixa regió i de temporada, i sovint s’anomenen també quilòmetre zero. Creiem que és important consumir productes de proximitat ja que són més sostenibles, és a dir, consumeixen menys recursos naturals i menys combustibles en el transport. A més a més, acostumen a tenir menys …
