Sovint un dels problemes a l’hora de cuinar el peix és que no sabem com manipular-lo. La gran majoria de nosaltres no som ni cuiners ni peixaters, així que hem après a netejar el peix com bonament hem pogut. Altres deixen que se n’encarregui de la neteja un professional, però fent-ho així fem que el peix perdi propietats i frescor ràpidament; o el que és pitjor, estem perdent una gran oportunitat de conèixer les característiques de cada espècie i els tipus de tall que es poden fer, informació molt rellevant per cuinar el peix de manera adequada i aprofitar-ne totes les parts.
Conscients d’aquesta gran barrera, hem decidit fer una sèrie de vídeos per ensenyar-vos de manera gràfica i didàctica com netejar el peix. Us detallem els utensilis que necessiteu (els teniu tots a casa!) i us mostrem la tècnica (res que no hàgiu fet abans amb un pollastre). Ja no hi haurà orada, calamar, lluç, bruixa i peixet que es resisteixi!
Un donem la benvinguda al nostre canal de Youtube!
