El mar va a la muntanya Sovint estem acostumats que en les cartes dels restaurants se’ns faci triar entre menjar un plat de carn o bé un de peix. Per què no mesclar el bo i millor de cada entorn i crear combinacions delicioses? La cuina tradicional és plena d’exemples de mar i muntanya que …
Comprar peix és fàcil, només cal baixar al mercat. Això sí, les espècies que trobem a la peixateria són gairebé sempre les mateixes: rap, lluç, sípia, llenguado, sardina… En canvi, el ventall de peixos que diàriament es pesquen al litoral català és molt més ampli. Per què, doncs, no trobem tots aquests peixos al mercat? …
